 |
| Noten kunnen ook als vleesvervanger worden gebruikt. |
Noten zijn erg lekker en toch zijn er veel mensen die de noten laten staan omdat ze veel calorieën bevatten. Dat is jammer, want noten zijn erg gezond. Ze bevatten veel goede vetten die helpen om je cholesterol op peil te houden, ook bevatten noten eiwitten, calcium, ijzer, B-vitaminen en antioxidanten. Noten geven een je een verzadigd gevoel. Ook kunnen noten gebruikt worden als vleesvervanger.
Walnoot
Van de walnoot wordt wel gezegd dat het een supernoot is. Ze bevat veel goede vetten en antioxidanten. In een onderzoek van de University of California is aangetoond en ook bevestigd dat door het regelmatig eten van ongeveer 6 tot 8 walnoten per dag, je het slechte LDL cholesterol in je bloed kunt verlagen.
Cashewnoten
De cashewnoot wordt eerst geroosterd voor hij eetbaar is. Deze noot bevat vitaminen en mineralen, maar minder gezonde vetten dan de andere noten.
Pistachenoten
In tegenstelling tot andere noten bevatten pistachenoten minder vet en minder calorieën. Wel bevatten ze belangrijke voedingsstoffen als vitamine B6, mangaan,koper, fosfor en magnesium. Ook zijn pistachenoten rijk aan antioxidanten en vezels. Als tussendoortje of als snack dus het ideale nootje.
Hazelnoten
De hazelnoot wordt door zijn goede samenstelling vaak gebruikt als vleesvervanger. Hazelnoten bevatten veel eiwitten, goede vetten, langzame koolhydraten, vezels, vitamine E en ijzer. Para noten
Deze noten komen uit het Amazonegebied. Naast goede vetten en vetzuren, zijn ze rijk aan selenium en fosfor. Selenium is een sterke antioxidant en fosfor zorgt voor sterke botten en sterke tanden.
Amandelen
 |
| Amandelen zijn er in 2 soorten. Er is een zoete en een bittere variant. |
Macadamia noten
Macadamia noten zijn erg gezond. Van alle noten bevatten deze noten het meest aan onverzadigde vetten. Ook zijn ze een belangrijke bron van mineralen als calcium, kalium, fosfor en magnesium. Nadeel is dat de noten erg hard zijn en daardoor bijna niet te kraken, dit is de reden dat ze meestal gepeld verkocht. Let daarom goed op of ze vers zijn.
Pecan noten
Pecan noten zijn afkomstig uit Noord en Zuid Amerika. Qua vorm lijkt de noot erg op onze walnoot. Pecan noten bevatten veel zink. Zink speelt een rol bij de opbouw en het herstel van weefsels. Ook bevat de noot veel vitamine B1, dat belangrijk is bij de werking van het zenuwstelsel.
Pinda
Pinda’s vallen eigenlijk onder de peulvruchten en niet onder de noten. Pinda’s bevatten gezonde vetten en belangrijke mineralen, vitaminen en antioxidanten. Let wel op met pindakaas, daar is veel suiker aan toegevoegd.
Noten en de lijn
Dat noten veel calorieën bevatten weet idereen maar dat wil niet zeggen dat ze ons ook daadwerkelijk dik maken. Noten zijn van nature rijk aan vet, maar niet elke soort vet is gelijk. Bijna alle noten bevatten veel onverzadigde vetzuren en plantaardige oliën. Uit onderzoek blijkt dat noten zelfs een ondersteunden werking zouden kunnen hebben bij gewichtsverlies. Door het hoge vetgehalte in noten vermoeden de onderzoekers dat noten een snel verzadigingsgevoel geven en dat de eiwitten die noten bevatten meer calorieën verbranden in het verteringsproces. Dit betekent natuurlijk niet dat onbeperkt noten moet eten, ongeveer 30 gram per dag is ruim voldoende.
Tip
Wil je noten inzetten voor je gezondheid koop dan de ongebrande en onbewerkte versie. Deze noten kun je kopen in een notenspeciaalzaak of reformwinkel. De meeste noten in de supermarkt zijn voorbewerkt, ze zijn gesuikerd, geroosterd, geschaafd of gedroogd.